PAN LOW CARB SIN GLUTEN

Lo primero de todo, ¡¡Feliz año nuevo!!. Sobre todo que todos nuestros proyectos family los podamos ver de manera tangible hecho realidad.

Vamos acabar el año y con ello la última receta para este 2019 que estamos despidiendo.

Traigo una receta sencilla sin gluten y baja en carbohidrato. Unos panecillos rellenos con verduras que le podemos añadir lo que queramos como relleno.

INGREDIENTES 4 A 6 PANES

MASA: Harina de almendras 1 taza, 1 taza de lino molido

1 pizca de sal

2 cucharadas de aceite de coco o AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)

RELLENO: 1 Aguacate, 2 cucharadas de mayonesa, verdura al vapor al gusto, aceitunas cortadas, taquitos de salmón ahumado.

ELABORACIÓN

Primero realizaremos la masa y la hornearemos por 40min aprox. Dándole una forma para que podamos a posteriori introducir el relleno.

Una vez listo sacaremos del horno esperaremos 5min y comenzaremos a introducir el relleno a nuestro gusto.

Puedes utilizarlo estos días a modo pica pica si lo deseas.

 

FLAN DE CHOCOLATE

Buenas a todos, espero que estéis pasando muy felices fiestas. Os traigo un postre muy sencillo, rápido que gustará a todos los miembros de la casa. Si nos estamos pasando un poco por las fechas en las que estamos, esto nos ayudará a reducir las calorías ingeridas y sin que nos demos apenas cuenta.

Se trata de un flan de chocolate, que lo podemos decorar al gusto y adaptar a cualquier menú Navideño. Si hay algún miembro con diabetes también le podrá ayudar para no subir de manera excesiva la glucosa. Es apto para intolerancias alimentarias o problema intestinal.

INGREDIENTES PARA 6 FLANES

6 Láminas de gelatina neutra o agar (este último apto para veganos)

1L. De leche de almendras sin azúcar añadido.

1 Cucharada sopera de cacao 100% magro desgrasado.

Canela al gusto si se desea, para añadir a la mezcla.

Stevia al gusto.

Frutos rojos para decorar.

ELABORACIÓN

Necesitaremos 2 recipientes, en uno ponemos las láminas en remojo con 1 taza de leche vegetal, en otro lo ponemos a calentar con el resto de la leche vegetal a fuego muy bajo. Cuando veamos que las laminas se deshacen, introducimos todo el contenido en el cazo que esta calentando y añadimos todos los ingredientes. Empezamos a remover y no dejaremos que caliente el contenido mucho (que no hierba). Una vez completamente emulsionado, lo iremos introduciendo en frascos de vidrio, cuando este frío introducir en nevera, antes de servir decorar al gusto.